Espaguete ao Alho e Óleo

Ingredientes

• 500 g de espaguete 
• 2 colheres (sopa) de sal 
• 5 dentes de alho grandes
• 1 xícara (chá) de azeite 
• 1 pimenta-dedo-de-moça inteira

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto.
2. Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou em fatias finas. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio, acrescente o azeite e espere aquecer.
3. Quando aquecer, coloque a pimenta inteira e as lascas de alho. Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Desligue o fogo e reserve o azeite para depois. Se preferir, despreze a pimenta.
4. Logo que a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
5. Em seguida, despeje com cuidado o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o macarrão para a panela (sem a água). Leve ao fogo alto apenas para aquecer, junte o azeite reservado e misture bem. Se for preciso, regue com um pouco mais de azeite.
6. Desligue o fogo, junte a metade das lascas de alho e misture. Transfira o macarrão para uma travessa e salpique com o restante do alho. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.

Pão de Alho

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida sem sal
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (café) de pasta de alho ou alho in natura bem picado
• 1 colher (café) de salsinha picadinha
• 1 pitadinha de sal

Modo de preparo

• Misture tudo até virar um creme.
• Corte os pães sem separar as fatias.
• Espalhe uma boa quantia da mistura em cada fatia e um pouco mais por cima.
• Embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira para a manteiga endurecer.
• Depois é só levar a churrasqueira ou no forno convencional (embrulhado no alumínio por 10 minutos em forno médio, depois tire o papel e deixe algum tempo mais para dourar).